0

Astrids limpor

 
Svärmor har ett gammalt recept liggandes som min man helt plötsligt fick för sig att baka strax innan jul. Nämligen Astrids limpor, eller sirapslimpor som dom också kallas, trots bristen på sirap i receptet. ;)
Brödet blev otroligt gott, så när nu baklusten föll över mej så ville jag också prova. 8stycken fina limpor blev det. Vi bjöd på bröden Stefan bakade till jul och det kommer nog bli en ny tradtion istället för vörtbröd. Barnen tycker också om det vilket är ett stort plus såklart. Alltid roligt att se gamla recept och hur man ändrat dom efterhand man bakat och upptäckt saker. Jästider fanns inga med överhuvudtaget så jag körde en timma, bakade ut och sen ca 45minuter till. Slängde lite rågsikt över bröden innan dom gräddades också. Bara för att det ser så vackert ut.
 
 
Det blev lite deg att jobba med! :)
 
Glömde helt bort att fota det färdiga resultatet, klockan var sent och det var dags att åka hemåt efter att ha stått nere hos svärmor och bakat mest hela dagen medan hon och barnen var ute i friska luften och hade det gott. Det var i torsdags och då bakade jag även kolakakor, gifflar och äppelmuffins som jag hade helt fel formar till!
 
 
Men Hey! det ska väl synas att det är hembakt? ;)
0

Gifflar

 
Jag hade lyckan att kunna ta ledigt ons-fredag den här veckan. Barnen har ju sportlov och det känns skönt att faktiskt kunna låta dom få vara helt lediga. Även om jag vet att dom har roligt på fritis och dagis också. :) Nåväl, husmodern i mej vaknade till liv och jag satte fart att baka direkt i onsdags. Har varit sugen på att prova på att baka gifflar under en längre tid. Min farmor gjorde alltid sådana och det var ju så gott. Så efter att ha kollat igenom de gamla receptkorten hittade jag ett kort med just ost och skinkgifflar och satte fart. Insåg ganska snabbt att man fick justera mängden mjöl litegrann men i övrigt funkade receptet bra och gav fler gifflar än vad receptet angav.  det här med att smöra plåten kändes mest bökigt så jag körde på bakplåtspapper, vilket var bra då jag sen märkte att osten gärna smälter ut litegrann. :)
 
 
Busenkelt var det! Gör deg, låt jäsa, gärna lite längre än vad som står, för att vara säker på att inte få jästsmak på brödet. Dela degen i två delar (jag gjorde iofs dubbel sats direkt för att slippa få jäst liggandes) och kavla ut till en tunn rundel. Tog därefter pizzaslicern och skar ut åtta bitar, på med skinka och ost (eller varför inte salami om man gillar det) och rulla inåt mitten. Lägg på plåtar och låt jäsa ca 45-60minuter. Pensla med ägg och strö över vallmofrön. Skjuts in i ugnen och Voila;
 
 
Som det mesta smakar de naturligtvis bäst nygräddade och ljumna men funkar bra att frysa in och ta fram vid behov. :) Som till exempel när man åker till Jämtland.
 
 
 
 
1

Svärmors Hastbullar

Jag tror det är minst tio år sen jag smakade Svärmors hastbullar för första gången. Lättbakade, och underbart goda! Lätt att baka tillsammans med barnen och dom går fort att slänga ihop om man får oväntat besök!
Vid just det här tillfället var det Elias och Anton som var med och bakade.
 
 
Som ni ser är receptet välanvänt. ;) 
 

200gram smält smör
2dl socker
2ägg
7dl mjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
 
Garnering; pärlsocker
 
Rör ihop socker och smält smör, knäck ner ett ägg i taget och rör om ordentligt.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda varsamt ner i smörsmeten.
Använd en sked och forma klickar till bollar, doppa i pärlsocker och lägg ut på plåt.
Grädda i 225grader, ca 10minuter.
 
Njut!